Isle of Raasay Dùn Cana Single Malt 52 % Vol. – 700 ml

Kraftvoller Hebriden Single Malt von der Isle of Raasay mit Rye-Cask-Reifung und Finish in PX- und Oloroso-Sherry-Quarter-Casks

Der Isle of Raasay Dùn Cana Single Malt Scotch Whisky ist eine charakterstarke Abfüllung der jungen Isle of Raasay Distillery von den schottischen Hebriden. Für den Dùn Cana werden getorfter und ungetorfter Spirit miteinander kombiniert und zunächst in amerikanischen Rye-Whiskeyfässern gereift. Anschließend erhält der Whisky eine zweite Reifung in kleinen Pedro-Ximénez- und Oloroso-Sherry-Quarter-Casks. Die Kombination aus kräftigem Rye-Holz, intensiver Sherry-Nachreifung und dem maritimen Inselcharakter sorgt für ein komplexes und ausdrucksstarkes Profil.

Der Dùn Cana wird mit 52 % Vol. abgefüllt und präsentiert sich in natürlicher Farbe sowie ohne Kühlfiltration. In der aktuellen Edition treffen 50 % getorfter und 50 % ungetorfter Spirit aufeinander. Die Reifung erfolgt in ehemaligen Rye-Fässern von Woodford Reserve, Peerless und Wild Turkey, bevor die Nachreifung in PX- und Oloroso-Sherryfässern für intensive Frucht- und Gewürznoten sorgt.

Aromatisch stehen getrocknete Sultaninen, Vanille-Toffee und geröstete Nüsse im Mittelpunkt. Dazu kommen pfeffrige Würze, dunkle Früchte, eine dezente maritime Salzigkeit und feiner aromatischer Holzrauch. Die Sherryfässer verleihen dem Single Malt zusätzliche Tiefe und eine angenehm üppige Fruchtcharakteristik, während die leichte Torfnote für Struktur und Länge sorgt.

Der Isle of Raasay Dùn Cana ist damit eine hervorragende Wahl für Whisky-Liebhaber, die kräftige Single Malts mit Sherry-Einfluss, würziger Fasscharakteristik und dezenter Rauchigkeit schätzen. Besonders empfehlenswert ist der Genuss pur im Nosing-Glas oder mit wenigen Tropfen Wasser, wodurch sich die vielschichtigen Aromen bei der Verkostung weiter öffnen.

Nase Vanille-Toffee, getrocknete Sultaninen, geröstete Nüsse, pfeffrige Würze und dezenter aromatischer Holzrauch

Gaumen Vollmundig und komplex mit dunklen Trockenfrüchten, Sherrywürze, Vanille-Toffee, gerösteten Nüssen, schwarzem Pfeffer und feiner Rauchnote

Abgang Lang anhaltend und kraftvoll mit salziger Schokolade, würziger Eiche, Trockenfrucht und sanftem aromatischem Holzrauch